|
|
Quiche Met Zalm En Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
4 plakjes (roomboter)bladerdeeg of deeg voor hartige taart (diepvries)
3 geroosterde paprika′s (uit pot)
3 eetlepels olijfolie extra vierge met knoflook en chilipeper
1/8 liter creme fraiche
1 ei
1 eetlepel fijngehakte Italiaanse kruiden
zeezout en versgemalen zwarte peper naar smaak
300 gram zalmfilet
125 gram jumbogarnalen (grote roze garnalen)
1 eetlepel verse basilicum, in reepjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ontdooi het deeg. Pureer de paprika′s met 1 eetlepel olie en de helft van de creme fraiche. Roer het ei, de Italiaanse kruiden, zout en peper erdoor. Vet 2 eenpersoons taartvormen (15-18 cm) in. Leg 2 x 2 plakjes deeg op elkaar en rol ze uit tot ronde lappen van 20 cm. Bekleed de vorm met het deeg en druk het aan de rand goed aan. Strijk het paprikamengsel uit over de bodem. Snijd de zalm in stukjes. Schep in een kom de zalm, garnalen en 2 eetlepels olie door elkaar. Schep dit mengsel in de vormen en maal er zout en peper boven. Schuif de vormen een richel onder het midden in de oven en bak de taartjes in 20-25 minuten gaar. Afwerking: Schep in het midden van elk taartje een flinke lepel creme fraiche en verdeel het basilicum erover.
|
|
|